Truskawkowe śniadanie

Hi!
Niestety w tym roku pogoda niekorzystnie odbiła się na truskawkach, z tego powodu oczywiście cierpię. Sezon na truskawki powoli dobiega końca, więc staram się wykorzystywać to jak tylko mogę. Ceny i tak już dość mocno poszyły w górę, teraz kupując 0,5 kg płacę tyle samo co jeszcze 2 tygodnie temu za kilogram !

Dziś pokażę Wam przepis na placuszki z otrębów + mus truskawkowy, mam nadzieję że będzie Wam tak samo smakowało jak mi :D

Składniki:

Na placuszki:

• jajko
• 3 łyżki otrębów pszennych lub owsianych ( u mnie dzisiaj owsiane)
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• szczypta cynamonu
• łyżeczka płatków migdałowych

Na mus:

• garść truskawek
• 1 łyżka jogurtu

Wykonanie:

1. Jajko roztrzepujemy w miseczce, dodajemy otręby, jogurt i mieszamy na jednolitą masę. Dosypujemy cynamon, płatki owsiane i ponownie mieszamy.
2. Rozgrzewamy patelnię, łyżką nakładamy naszą masę. Mi zawsze wychodzą 3 placuszki. Polecam Wam przykryć patelnię, wtedy wierzch szybciej się zetnie i będzie można z łatwością przerzucić placuszki na drugą stronę.
3. W tym czasie jak nasze placuszki się smażą, wsypujemy do miseczki umyte, obrane i pokrojone w kostkę truskawki. Mieszamy z jogurtem, dodatkowo możemy ugnieść widelcem, żeby powstał mus.
4. Usmażone placuszki ściągamy z patelni i polewamy naszym musem.
5. Ja nie używam cukru, więc dla mnie były dość słodkie. Jednak w razie potrzeby można do musu dodać łyżeczkę miodu.

SMACZNEGO !

Justyna

Time for breakfast !

Hi!
Dzisiaj pokażę Wam, co króluje u mnie co dziennie na śniadanie. Owsianka, wielu z Was za nią nie przepada, a ja jem ją od kilku lat. Aktualnie mamy sezon na truskawki, więc warto je wykorzystać. Uwielbiam różnego rodzaju owsianki, owocowe, kawowe, z herbatą.. Kombinować można do woli.
Owsianka jest źródłem białka oraz aminokwasów, dostarcza naszemu organizmowi witaminę B6, która wpływa na pamięć oraz koncentrację. Dodatkowo w porównaniu z innymi zbożami owies zawiera najwięcej błonnika, a także wspomaga przemianę materii.

Truskawkowa owsianka

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych zwykłych
• 200 ml mleka 0,5%
• 3 migdały
• suszona śliwka
• 2 garści truskawek
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

1. Płatki owsiane wsypujemy do garnka (u mnie specjalny mały rondel), zalewamy mlekiem.
2. Zostawiamy, żeby mleko trochę wsiąknęło w płatki, a w tym czasie dokładnie myjemy i kroimy truskawki oraz śliwkę i migdały.
3. Gdy wszystko jest już gotowe, podpalamy palnik i od czasu do czasu mieszamy.
4. W chwili gdy zauważymy, że płatki nasiąknęły już dość dobrze mlekiem wrzucamy nasze owoce oraz migdały. Pod koniec gotowania dosypujemy cynamon. Cały czas mieszając, żeby się nie przypaliło.

Dla mnie owsianka jest wystarczająco słodka, gdyby dla kogoś była za mało proponuję dodać łyżeczkę miodu.

Smacznego!

Justyna

Faszerowane jajka !

Hi!
Jak to w Wielkanoc na świątecznym śniadaniu, królują jajka, które są symbolem życia. Co roku jadłam z rodzicami w standardowej formie na twardo, jednak w tym roku postanowiłam wypróbować coś innego. Tak powstał pomysł na faszerowane jajka łososiem i tuńczykiem. Mam nadzieję, że będą Wam smakować tak samo jak mojemu tacie :) !

A Wy jak je przyrządziliście?

(porcja 1 jajko z łososiem 72g)


(porcja 1 jajko z tuńczykiem 89g)

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżeczki pokrojonego w kostkę wędzonego łososia 
• 2 łyżeczki wędzonego tuńczyka w sosie własnym
• 3 łyżeczki jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki pokrojonego szczypiorku
• szczypta soli i pieprzu

Wykonanie:
1. Jajka gotujemy na twardo.
2. Jak jajka już są gotowe, to obieramy ze skorupki i przekrawamy na pół.
3. Wyciągamy żółtka, z każdego jajka (nie połówki), wkładamy do oddzielnej miseczki. Ponieważ jedno jajko będzie faszerowane z łososiem, a drugie z tuńczykiem. Żółtko rozcieramy widelcem, do pierwszej miseczki dodajemy drobno pokrojonego łososia, a do drugiej tuńczyka. Do każdej miseczki dodajemy 1,5 łyżeczki jogurtu naturalnego, solimy, pieprzymy i wszystko razem mieszamy.

4. Naszym farszem wypełniamy białka, posypujemy szczypiorkiem.


Smacznego!

Justyna

Domowe musli !

Hi!
Długo przymierzałam się do tego, żeby zrobić własne musli. Nie kupuję w sklepach, ponieważ jest tam dużo środków słodzących, emulgatorów oraz różnych polepszaczy smaków. A po co nam to wszystko skoro wykonanie domowych musli jest bardzo proste? Tym bardziej, że możemy powrzucać takie dodatki jakie lubimy najbardziej, a nie przebierać w smakach nie wiedząc na co się zdecydować. Mam nadzieję, że przepis przypadnie wam do gustu i sami chętnie go wykorzystacie :)

Przepis na 5 porcji (1 porcja 47g - 186 kcal)


Składniki:

• płatki owsiane zwykłe - 100g
• suszona żurawina - 30g
• suszone śliwki - 25g
• migdały - 30g
• płatki migdałowe - 10g
• masło - 10g
• miód - 20g
• 1 łyżeczka cynamonu
• gorzka czekolada (u mnie 90% kakao) - 10g

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 150 stopni
2. Żurawinę, śliwki, migdały siekamy na małe kawałki
3. Płatki, żurawinę, śliwki, migdały, płatki migdałowe mieszamy w misce
4. Masło, miód oraz cynamon rozpuszczamy w rondelku.

5. Masło z miodem i cynamonem mieszamy razem z suchymi składnikami

6. Wysypujemy na blachę i wkładamy do piekarnika pieczemy ok. 20-30 minut

7. Po wyjęciu kroimy gorzką czekoladę w kostkę i mieszamy

I nasze musli jest gotowe :)

Smacznego !

Justyna

Chleb pełnoziarnisty z płatków owsianych!

Nie ma nic piękniejszego, jak zapach pieczonego chleba w całym mieszkaniu... Ahh... :)

Ten przepis dostałam parę lat temu od mojej przyjaciółki i od tamtej pory często gości w moim domu. Przy okazji nie ma większej satysfakcji jak jedzenie chleba upieczonego samemu! :)


Składniki:

8 łyżek płatków owsianych (zwykłych)

50g drożdży świeżych

1 i 1/2 łyżki soli

1 łyżka cukru

4 szklanki ciepłej wody (nie gorącej!)

1 kg mąki pełnoziarnistej (ja używam z Lubelli do wypieku chleba)

ok. 200g ziaren słonecznika (można użyć pestki dyni i wiele innych)

2 łyżki siemienia lnianego


Jak przyrządzić?

1. Rozgnieść z łyżką cukru drożdże do płynnej konsystencji.
2. Do miski wrzucamy płatki, sól, rozdrobnione drożdże i zalewamy wodą. Zostawiamy na ok. 30 min. (aż spęcznieją płatki).
3. Do płatków dodajemy mąkę, słonecznik, siemię lniane,... .
4. Wszystko mieszamy drewnianą łyżką.
5. Przygotowujemy dwie keksówki wysmarowane wcześniej masłem i wysypane bułką tartą:



6. Rozkładamy po równo ciasto do foremek:



7. Wkładamy do ZIMNEGO piecyka.
8. Pieczemy ok. 1h w temperaturze 180 stopni (z termoobiegiem).

I wychodzą nam takie dwa cuda:




Smacznego! :)

Karola.