Coraz bliżej święta! Pora na CIASTECZKA KORZENNE!

Ahh jak ja kocham Święta Bożego Narodzenia! Te wszystkie ozdoby, kupowanie drobiazgów najbliższym i oczywiście świąteczne przysmaki. Ja w tym roku spędzam święta z moim Ł i jego rodziną, trochę zżera mnie trema, ale na pewno będzie sympatycznie, i już nie mogę się doczekać :) A Wy jakie macie plany na te Święta? Jakie macie pomysły na prezenty/niespodzianki dla najbliższych? I przede wszystkim jakie macie pomysły na smakołyki świąteczne? Ja uwielbiam wszystko co korzenne i grzanym winem pachnące!
Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na ciasteczka korzenne, które mi smakują tylko w okresie Świątecznym.
Wiem, że może mało dietetycznie, ale jedno takie ciastko nam nie zaszkodzi ;)

Skład:
500g mąki
100g zmielonych migdałów
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka zmielonych gożdzików
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
spora szczypta imbiru
240g masła
240g cukru pudru
2 jajka
skórka z 1 cytryny

Wykonanie:
1.Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami.
2.W innym naczyniu ucieramy masło z cukrem, następnie dodajemy jajko oraz skórkę cytrynową.
3.Zmielone migdały łączymy z mąką i przyprawami.
4.W efekcie końcowym łączymy masę maślaną z masą mączną i zagniatamy ciasto.Zawijamy ciasto w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na 3-4h.
5.Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkujemy je na stolnicy i odciskamy foremki. Ciasteczka najlepiej ułożyć na papierze do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, ok. 10-12 min (oczywiście w zależności od grubości ciasteczek).

Bon appétit!

Ja uwielbiam te ciastka w połączeniu z grzanym winem! Moje ulubione to "Grzaniec Galicyjski"

POLECAM I SMACZNEGO! 

Karola

Najprostsze SPAGHETTI na świecie!

Cześć!
Chciałabym Wam przedstawić najprostszy i zarazem (przynajmniej dla mnie) najpyszniejszy przepis na spaghetti. Nie potrzeba zbyt wiele czasu ani pracy aby je przygotować. A więc do dzieła!



Skład: (przepis na 4 porcje)

Makaron pełnoziarnisty do spaghetti (użyłam lubella) 200-250g
Przecier pomidorowy (u mnie PODRAVKA) 500g
Paczka mięsa mielonego z indyka (500g)
Czosnek (ja użyłam 4 spore ząbki)
Oregano
Bazylia
Zioła prowansalskie
Chilli w proszku
Pieprz czarny świeżo mielony

(jeśli dla Was będzie za mało słone, to dosolić - ja nie sole)

Przygotowanie:

1. Wstawiamy osoloną wodę i doprowadzamy do wrzenia, następnie wkładamy makaron i gotujemy według zaleceń na opakowaniu.

2. W międzyczasie, rozgrzewamy łyżkę oleju na patelni i wrzucamy mięso. W trakcie prużenia, mięso rozdrabniamy drewnianą łopatką na jak najmniejsze cząstki.

3.Następnie do mięsa dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano, bazylię, zioła prowansalskie, chilli (nie za dużo!) oraz czarny pieprz.

4. Po przemieszaniu mięsa, wlewamy przecier. Mieszamy. I podgrzewamy do momentu otrzymania odpowiedniej temperatury.

5.Sprawdzamy smak, jeśli nam czegoś brakuje dodajemy i VOILA! :) 

Bon appétit!

Karola.

Leczo.

Jaka jest Wasza ulubiona jesienna potrawa? Bo moja to LECZO! :) Przedstawiam Wam pyszny i prosty przepis mojej drugiej połówki na LECZO NA SŁODKO.

Leczo na słodko  (przepis na 2 osoby)

Skład:

2 duże cebule

2 kiełbasy (ja użyłam śląskiej)

5 czerwonych papryk

4 kiszone ogórki

1,5 łyżki koncentratu pomidorowego

łyżeczka vegetty

pieprz

łyżka cukru

Przygotowanie:

1. Cebule kroimy na pół i siekamy. Kiełbasę kroimy w większą kostkę. 

2. Kiełbasę razem z cebulą podsmażamy na patelni lub w garnku z cienkim dnem.

3. Następnie kiełbasę z cebulą wrzucamy do garnka oraz dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę. Dolewamy 1/4 szklanki wody i dusimy pod przykryciem.

4. Kiedy papryka zmięknie, dodajemy pokrojone w kostkę ogórki kiszone i dalej dusimy.

5. Przyprawiamy solą, vegettą i dodajemy koncentrat, a na końcu cukier.

6. Jeśli brakuje nam "czegoś", dodajemy wedle uznania, bo wiadomo, że każdy będzie miał innej wielkości paprykę, cebulę, ogórki i kiełbaskę ;)

Dla mnie to najlepszy smak dzieciństwa! :)

Bon appétit!

Karola

Parowar part 1 ! :)

Hi!
I przyszła jesień... Ja ostatnio mam taki "kryzys", że brak mi pomysłów kulinarnych! Nawet nie umiem sprecyzować na co mam ochotę :P Dzisiaj przypomniało mi się, że posiadam takie urządzenie jak parowar. Kurzył się biedak, bo tylko raz go używałam... :) Ale obiecuje poprawę i obiecuje korzystać z niego częściej. Chciałabym Wam przedstawić jak w szybki i prosty sposób stworzyć smaczny i ZDROWY obiad.

Pierś z kurczaka "nadziana" mozarellą (porcja dla 2 osób)



Skład:
pierś z kurczaka
3 grubsze plastry mozarelli
2 ogórki konserwowe
przyprawy wg uznania (ja użyłam; przyprawa kurczak złocisty,oregano,zioła prowansalskie,papryka słodka)

folia aluminiowa
parowar

Przygotowanie:
1.Dzielimy filet na płaty, lekko tłuczemy.
2.Przyprawiamy z jednej i drugiej strony. Układamy mozarelle i pokrojone w paseczki ogórki, następnie zawijamy i bardzo ciasno owijamy folią aluminiową.

VOILA! :)

Bon appétit!

Karola.

Otrębowe naleśniki z łososiem

Hi!
Jak radzicie sobie z obiadami w pracy? Ja codziennie przygotowuję je w pudełeczku, ponieważ nie lubię jadać na mieście. Nie mam pewności jak jest przygotowywany posiłek, dlatego zawszę zabieram swój obiad z domu. Dzisiaj pokażę Wam prosty przepis na otrębowe naleśniki z twarożkiem i łososiem.

Składniki:

Ciasto:

• jajko
• 30 g jogurtu naturalnego (u mnie 0%)
• 20 mil gazowanej wody
• 3 łyżki otrębów pszennych (15g)
• 35 g oliwek (u mnie zielone)
• szczypta: soli, bazylii, czosnku granulowanego, chilli.

Farsz:

• 80g filetu z łososia
• 70g twarogu (u mnie 0%)
• 1 łyżka jogurtu naturalnego

Wykonanie:

1. Filet z łososia przyprawiamy solą ziołową i smażymy na patelni bez tłuszczu.
2. W miseczce roztrzepujemy jajko, dodajemy jogurt, wodę, otręby i wszystko razem mieszamy. Oliwki kroimy w plasterki dodajemy do ciasta wraz z przyprawami. Doprowadzamy do jednolitej masy.
3. Nasze 'ciasto' dzielimy na dwie porcje u smażymy na patelni. Ja zawsze od góry przykrywam, wtedy wierzch szybciej się ścina. 
4. W tym czasie gdy nasze naleśniki się smażą przygotowujemy farsz. Twaróg rozcieramy widelcem, usmażonego łososia rozdrabniamy, dodajemy jogurt i wszystko razem mieszamy.
5. Farsz dzielimy na dwie porcje, rozkładamy na naszych naleśnikach i zawijamy.

Smacznego !

Justyna

Coś na ochłodę.

Hi!

Jak sobie radzicie z upałami? U mnie dzisiaj "troszkę" zelżało, jest "zaledwie" 24 stopni, a jak tam u Was?

Większość z Was pewnie robiła już własny sorbet, a jeśli nie to polecam Wam ten domowy, łatwy w przygotowaniu sorbet truskawkowy.

Sorbet truskawkowy

Skład:
Truskawki (ja użyłam 300g świeżych i 300g mrożonych)
Cukier (ja użyłam 1 łyżkę brązowego)
Cytryna (ja użyłam dwie łyżki wyciśniętego soku z cytryny)

Przygotowanie:

1. Obieramy truskawki z szypułek i wrzucamy do pojemnika w którym będziemy blendować.
2. Blendujemy wszystkie truskawki razem (te mrożone i świeże). Dodajemy cukier i sok z cytryny, blendujemy dalej. GOTOWE! :)

3. Wlewamy całą masę do pojemnika w którym będziemy zamrażać i wkładamy do zamrażarki. Mrozimy wedle uznania, w zależności czy mamy ochotę na półpłynną masę, czy totalnie zmrożoną.

Bon appétit!

Karola.